Un balsamo che lenisce il vuoto doloroso dei mali d’amore, come nella mitica scena del film Bianca, dove Nanni Moretti, per curare le sue ferite amorose, si aggrappa a un vaso di Nutella gigante che pare il seno materno. Un rimedio prezioso per attenuare l’ansia. Ma anche un concentrato di calorie e di grassi da cui i manuali del mangiar sano raccomandano di tenersi alla larga, pena la temuta perdita del controllo del peso.

Secondo una recente indagine pubblicata da una rivista statunitense a lasciarsi sedurre dal peccaminoso ingrediente sono soprattutto le donne, che ricorrono al suo effetto rincuorante specialmente per combattere gli sbalzi di umore legati alla fase preovoluatoria del ciclo mestruale. Il 22% di loro dichiara addirittura che in questo periodo rinuncerebbe più volentieri al sesso che al cioccolato.

In effetti il cioccolato fornisce teobromina, sostanza simile alla caffeina dotata di un effetto stimolante e alcuni composti con un’azione analoga agli ormoni, come la Fenilatilamina, liberata dall’organismo anche nelle fasi di innamoramento.

Le golosità non sono comunque solo in riempitivo alternativo all’amore e al sesso, ma anche un ingrediente che può aiutare a migliorare l’equilibrio di una romantica vita a due. Una ricerca condotta dal Club Mediterranée sulle coppia in vacanza ha dimostrato per esempio che per chi segue una dieta ipocalorica o povera di grassi le probabilità di litigare con il partner sono almeno tre volte superiori a quelle di chi si concede qualche strappo, e che rinunciare ai dolci può provocare un calo inesorabile del desiderio.

A cosa non potresti mai rinunciare?

In un sondaggio condotto in Inghilterra nel quale si era chiesto a mille inglesi a quale piacere rinuncerebbero più malvolentieri, si è scoperta una differenza di vedute fra uomini e donne. Le donne hanno messo in cima alla lista il cioccolato (34%) e solo in seconda posizione il sesso. I maschi invece mai rinuncerebbero al sesso (50%) e in seconda istanza all’alcool (37%)  


Sesso e cioccolato

Nel 1982 due psichiatri hanno condotto delle ricerche che li hanno portati alla conclusione che chi soffre per amore tende a nutrirsi di cioccolato perché in esso si trova feniletilamina, la stessa sostanza chimica che il cervello produce quando ci innamoriamo. Il cioccolato prolunga lo stato di benessere che viviamo quando siamo innamorati. Molti scienziati sostengono tuttavia che nei salumi e nel formaggio vi sono dosi perfino maggiori che nel cioccolato di questa sostanza. Secondo altri studiosi adoriamo il cioccolato perché si tratta di un carboidrato che stimola la produzione di insulina nel pancreas, che a sua volta è responsabile dell’aumento di serotonina, il neurotrasmettitore che presiede allo stato di calma....